L’étage

L’existence de ce salon n’a pour but que de cuisiner ce que Michel Portos & Vincent Poette (son chef) ont pratiqués durant toutes ses années à Bordeaux, Perpignan, Roanne, Paris, Tokyo, Bangkok, Hong Kong, Bali, etc…

Un savoir-faire mis à votre disposition à travers des produits nobles, une technique, une présentation alliée à un service de la table (Bernardaud, Guy Degrenne, Riedel)
Sans oublier une carte des vins spécifiques, une cave à cigares ainsi que qu’une télévision LED, une chaîne Bang & Olufsen…

Salon climatisé de 2 à 8 couverts du Mardi au Samedi avec un menu « Surprise » à partir de 100€ par personne (hors boissons).
Réservation minimum 48h à l’avance.

Ce menu se compose : « Tartines », amuse-bouche, entrée, poisson, viande, fromage, pré-dessert, dessert et mignardises ainsi que l’eau minérale et le café à discrétion.
Nous pouvons nous adapter à vos exigences et restrictions alimentaires.

Possibilité de privatiser le salon (sans repas)  :    350€ la demi-journée ou 500€ la journée

Le mot du chef


« Le principe y est simple, ce salon est le vôtre! Je viendrai vous expliquer chacune de nos créations.
Service sonnette, je mexplique : pas de serveur durant votre repas, service du vin assuré par vos soins et à chaque demande de votre part, une sonnette mise à votre disposition retentira en cuisine afin de nous prévenir du changement de plat et de vos souhaits. »